香椿怎么做?
济南学满分 > 学习网 > 就业技能 > 早点小吃 > 香椿怎么做?

济南食尚香小吃-最新动态NEWS

香椿怎么做?

文章导读:香椿怎么做?

随着时间过去的越来越快,春天马上要到了,春天最让我惦记的就是各种野菜,昨天分享了藜蒿,藜蒿也叫做芦蒿,用藜蒿炒腊肠,快手菜,藜蒿的清香和腊肠的肉香,两者搭配简单的美味。今天继续写野菜,那就是让我回味一

香椿怎么做?

资料整理:济南食尚香小吃发布时间:2019-03-29已帮助:23人

香椿怎么做

随着时间过去的越来越快,春天马上要到了,春天最让我惦记的就是各种野菜,昨天分享了藜蒿,藜蒿也叫做芦蒿,用藜蒿炒腊肠,快手菜,藜蒿的清香和腊肠的肉香,两者搭配简单的美味。今天继续写野菜,那就是让我回味一年的香椿,香椿价格跟藜蒿差不多,香椿9.9元100克,在超市购买香椿按两计算。记得去年为了省点钱,一次网购了5斤香椿,我天天用香椿做菜,香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿蛋饼等等,去年总算把香椿吃得过瘾了。

  香椿被称为“树上蔬菜”,香椿是香椿树的嫩芽。诗人苏轼曾写过:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更”,赞美香椿的鲜嫩和香椿的独特口感。香椿在汉朝曾作为贡品,深受皇帝和宫廷贵人们喜爱。香椿有清热解毒和理气健胃的功效,香椿的芬芳能醒胃开胃和增进食欲。

  前两天,我在超市购买了香椿,比网购的香椿味道浓烈很多,我闻着清香味道,我想发挥香椿的作用,只用了一小部分蒸鸡蛋,另一部分做了另外一道菜。用香椿蒸鸡蛋羹比香椿炒鸡蛋好吃,鸡蛋羹嫩滑无比,每一勺鸡蛋都有香椿碎,那滋味太美妙了。

  说真的,我家孩子夸了无数次蒸鸡蛋羹,蒸鸡蛋很平常的一道菜,要把鸡蛋羹蒸得嫩滑,在蒸鸡蛋过程中要注意几下方面。鸡蛋要用新鲜的,鸡蛋和水的比例按照1:1.5,水要用温水,不要用冷水,鸡蛋要充分打发,鸡蛋打发得多,鸡蛋羹越细腻,鸡蛋打发以后要过筛,把打发鸡蛋造成的泡泡过筛,可以避免蒸好后的鸡蛋羹有蜂窝状。

  【材料】鸡蛋3只,香椿3颗,

  酱油10毫升,油适量。

  【做法】

  1用来做香椿鸡蛋羹的食材,香椿3颗,新鲜的鸡蛋3只,鸡蛋用新鲜的,做出来的鸡蛋羹口感会好很多。

  2把鸡蛋放在大碗里,打发蛋液用大碗会方便很多,蒸鸡蛋羹最好用浅的大的盘子。

  3用筷子打发鸡蛋液,要把鸡蛋液多打发几次,要把蛋白和蛋黄充分打发混合。

  4加入温开水,水大概室温的温度,水量是鸡蛋液的1.5倍,图片的鸡蛋液加了210克温开水。

  5打发以后的蛋液很多泡泡,蛋液过筛两次,把泡泡滤掉。

  6过滤后的蛋液没有泡泡,蒸出来的蛋液表面光滑,内在嫩滑。

  7蒸锅烧开水,放入鸡蛋羹用碟子盖一下,用大火蒸8-10分钟,蒸鸡蛋羹的时间要根据分量来调整。

  8烧开水后放入香椿焯水,香椿转绿色就可以捞起沥水,把香椿切细粒。

  9鸡蛋羹蒸熟后,可以看到蒸出来的鸡蛋羹光滑。

  10放入焯水的香椿粒,放入酱油和1勺花生油,用大火再蒸1分钟关火即可。

  【温馨提示】

  香椿要焯水,因为香椿含有很多的硝酸盐和亚硝酸盐,焯水可以去掉部分硝酸盐和亚硝酸盐。

更多 最新课程学员问答学习资料优惠活动学校地址 等,请点击济南食尚香小吃 ,咨询电话: 400-882-1633 ,QQ咨询: 济南食尚香小吃为您服务

您也可以留下您的联系电话,课程老师会时间给您回电解答:预约咨询

济南食尚香小吃—学员评价更多>>我要评价

曾*一直想在小学门口开一家油炸烧烤店,在朋友的推荐下就来了食尚香学油炸烧烤技术,在师傅的专业指导下,很快就学会了,吃过的朋友都说好吃,感谢食尚香的张师傅!
学员电话:1883432**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-18 19:27:28
陶**天生的一个吃货,也是兴趣所在,只是想学点技能,平时有空的时候捣鼓下!后来在网上找到食尚香,学了回来大家都说做的非常好,正好楼下有间早餐店,因为女主人身体欠佳需要转让,在家人的鼓动下,我一鼓作气的拿下了这间店面。经过3,4个月的辛勤付出,小店慢慢走上了规律,回头客也多了,大家都说便民早餐,干净,卫生。真的没有想到呢,有今天这样的效益。好感谢!
学员电话:1317677**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-20 00:15:28
郑**食尚香信得过,老早就知道这家学校了,周围学小吃的朋友都是在食尚香学的,教学质量不错,老师和学员相处很融洽的,虽然环境不是高标准,是个能学到真技术的地方
学员电话:1321836**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-22 03:16:28
王**9月份在食尚香学习了烧烤,现在在老家开烧烤店,附近厂区很多,生意还不错,每天经营到凌晨2,3点。大家反映口味挺好的,因为我去学习主要就是看中学校要教如何腌制,要是去买半成品,学了就没多大意思了,食尚香真的挺好,没让我失望。
学员电话:1361256**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-19 21:50:28
余**在食尚香已经学习了三个月了,还好去了食尚香,不然是真的错过了这么靠谱的学校,老师直接手把手教学的,教的很仔细,而且后面怎么开店都教,现在店是开起来了,也开始慢慢稳定,很多人都说味道不错!
学员电话:1851236**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-19 20:19:28
李**食尚香还安排提供住宿,也是很方便,开始只是尝试性的报名了无矾油条学习,感觉学起来还是不错,后来再增加了灌汤包子,烧饼,杂粮煎饼学习,已经学习完成,效果很是不错,看我哥现在包的包子,甚是漂亮,家人看着很是惊喜,尤其是哥哥非常开心。我们现在正筹划找店面的过程中,非常感谢食尚香的师傅们!
学员电话:1891796**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-22 08:48:28
黄**从小对吃的很是喜欢,就不知道哪里去学,在网上找到了食尚香小吃,利用假期的时间去报名了早餐包子学习,开始有些笨拙,在老师细心指点下,掌握到了方法技巧,学起来就容易多了,调馅也教的。终于圆了自己多年来的梦想!
学员电话:1351236**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-24 09:34:28
孙**从食尚香回来两年了,非常感谢李师傅的陪伴,陪伴着我店铺的成长直到现在!李师傅是一位很认真很负责的师傅,从来不会闲我们麻烦,总是时间的回复我们!感谢李师傅,有了您的支持和陪伴!我会努力的做下去并且做到最好!
学员电话:1878983**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-19 04:24:28
懂**因为想学早点,朋友就推荐我到食尚香学早点,他们家挺好的,当时还有其他学员学习烤鸭卤菜,一直就有想法,回来做了段时间,大家反映包子味道确实不错,还是想增加烤鸭,门口摆放着卖,这次和家人来学习烤鸭。老师教得很细致,方方面的都介绍到!
学员电话:1891876**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-23 09:18:28
韩*因为喜欢楼下的面条,面馆老板就推荐我们去食尚香学习,后面去了现场,确实不错,现场教学,关键是口味真不错的,上周报名学习,现在差不多都学上手了,很不错的
学员电话:1803432**** | 报名课程: | 网点: 天桥校区 | 时间: 2019-04-23 21:54:28

济南食尚香小吃-最新动态 NEWS更多>>

学校首页| 课程导航| 最新开班| 学校简介| 名师推荐| 校区地址| 最新优惠| 学员问答| 学员评价| 最新动态| 学校相册

济南食尚香小吃 食尚香小吃培训怎么样,食尚香培训价格,食尚香培训中心

济南食尚香小吃 团购预约热线: 400-882-1633

扫描手机访问