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灌汤包培训 2020-09-16 09:58:58

灌汤包培训

帮你创业的济南华皓餐饮培训机构,学员店遍布全国,累计开店数过万.灌汤包培训班,不做低价格竞争,坚持提高服务质量和口味竞争力,口碑立学!

授课机构: 济南华皓餐饮

上课地点: 槐荫校区

开设班型:早班,晚班,周末班

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课程介绍

帮你创业的济南华皓餐饮培训机构,学员店遍布全国,累计开店数过万.灌汤包培训班,不做低价格竞争,坚持提高服务质量和口味竞争力,口碑立学!

济南灌汤包培训
一、项目简介:
灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次次之。
灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义,它就是一种包子,但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸,不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的,不然,这汤本已在馅里面,只不过是在包之前把肉冻放在馅中,包好以后经笼屉上火一蒸,肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这全看大师傅的手艺了。
二、灌汤包做法配方:
1.中筋面粉加入水搅拌,制成外皮切小块备用。
2.绞肉加煮料拌匀,再加入皮冻制成肉馅。
3.将外皮捍成薄片、包入适量肉馅,再以大姆指和食指摺纹封口,放入蒸笼中以大火蒸3∼4分钟即可。
三、培训内容:
1、灌汤包的馅料核心配方(带秘制料核心配比+制作技术);
2、灌汤包和面的关键步骤详解;
3、灌汤包馅料的制作;
4、灌汤包猪皮冻的制作;
5、灌汤包的包制方法及醒发时间;
6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间;
四、项目特色:
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。灌汤包就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家灌汤包店,到我们华皓餐饮培训学校来学习,能够充分你学到有用的东西,并且成功开业。